Le Calalou, une cuisine de coeur, ensoleillée, simple et gourmande, truffes...

Fete des Maman le diamnche 26 mai 2013

40€

Mise en bouche

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Flan de Parmesan aux asperges , et son émulsion

Ou

Foie gras mi cuit à la cerise, chips de celeri

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St Jacques Snakées beurre d’herbes fraîche, mini légumes printaniers

Ou

Noisettes d’agneau, thym et citron, lentilles du puy et légumes verts

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Granité à l’huile d’olive

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St Marcelin à l’huile de noisette

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Dôme Chocolat Framboise

Fete des Papas le dimanche 16 juin 2013

40€ 

Mise en bouche

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Mille feuille aux deux Foie gras, tuile de romarin

Ou

Aumônière de saumon fumé, chèvre à la ciboulette, sur sa crème d’herbes

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Filet de Bœuf au Lard, jus corsé pommes fondantes,  légumes d’été

Ou

Pavé  de Cabillaud jus d’agrumes, risotto blanc et noir

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Granité à la mangue

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Brie de Meaux au Basilic

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Feuillantine aux fruits de saison